丁点儿川菜调味大师首站巡演走进成都新东方!

 

       为扎实推进产教深度融合,拓宽校企合作深度,尽早让烹饪学子感受川菜调味的魅力,切身了解企业对人才的需求标准。近日,丁点儿股份应用培训部副部长、川菜调味大师陈证宇受邀到成都新东方高级技工学校彭镇校区开展丁点儿川菜调味大师课首站巡演

 

 

       活动现场,同学们整齐就坐,热情大涨!在一片欢呼声中,陈证宇大师开始了他的大师课讲座,这堂大师课主要是为同学们讲解标准化川味复合调味料的合理用法以及基于它的菜品创新应用。

 

 

       在本次大师课讲堂上,陈证宇大师现场与同学们互动幽默生趣,同时也给同学们分享了很多工作上的经验并向同学们讲解了丁点儿股份的川菜标准化主流调味产品,如干锅酱、椒麻鸡汁、麻得倒红花椒油、老坛酸菜酱、白灼汁等在川菜调味方面的应用方法。

 

 

       实操示范课中,陈证宇大师还给同学们带来了两道兼具经典与创新的菜品:菊花酸菜鱼五彩排骨

       从菜品所需的丁点儿川味特色调味料到食材的处理、刀工的考究、火候的掌握,每个操作步骤、每一道菜肴,陈证宇大师都深入浅出地为同学们讲解并示范。他娴熟的手法、高超的技艺赢得了同学们阵阵掌声。

 

 

       陈证宇大师做好的两道经典菜品,同学们品尝后赞不绝口、同时对丁点儿股份的川味复合调味料及特色花椒油赞赏有加,并对其烹制过程中的步骤等提出了自己的疑惑,陈证宇大师一一进行细致解答,同学们顿觉豁然开朗。

 

图 / 五彩排骨

 

图 / 菊花酸菜鱼

 

       同时,陈证宇大师现场还邀请了学生代表上台进行实操,为其进行现场实践指导,使同学们既开眼界,又能学到丁点儿股份核心产品烹饪川菜的用法,让同学们收获满满!

 

 

       人间千百味,好吃丁点儿。丁点儿股份作为川菜标准化调味料行业的引领者,将会进一步拓展与成都新东方合作空间,发挥各自资源优势,携手创建校企合作新典范,共同助推川菜产业的发展,为川菜产业的国际化作出更大贡献。

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