实力见证

近日，第七届食品科技创新论坛隆重召开，并举行了颁奖典礼。丁点儿食品《鲜花椒油去苦涩味加工关键技术与应用示范》受到组委会的一致肯定，荣获大会“技术创新奖”，中国工程院院士薛长湖为丁点儿食品颁发了荣誉证书！

创新是引领发展的第一动力，是推动食品行业向前发展的源动力。“食品科技创新论坛”创新奖项是对为解决行业技术问题、推动科学技术进步、改善人民物质文化生活、提高国民科学文化素质和培养人才等方面具有卓越贡献的企业或个人予以的高度认可。

本次丁点儿食品获奖，是食品行业对丁点儿在行业内遥遥领先的鲜花椒油去苦涩味加工技术的又一次认可和激励！

技术转化

《鲜花椒油去苦涩味加工关键技术与应用示范》是丁点儿食品技术团队深耕川菜椒麻风味创新研究以来，取得的重大行业技术突破。该项技术能脱除花椒提取物中90%的胶质、腊质等苦涩物质，更好保留了花椒提取物中的挥发性风味物质，使油脂稳定度、色泽、品质得以改善，风味更加纯正。

依托行业技术创新体系及汉源“贡椒”生产基地优势，丁点儿食品对该项技术迅速实现了成果转化，推出丁点儿麻得倒纯萃花椒油、藤椒油等创新产品，获得了众多烹饪大师的青睐和消费者的广泛赞誉。

丁点儿麻得倒纯萃花椒油

精选汉源贡椒

68秒，只炸一次

麻味突出，风味纯正

丁点儿藤椒油

丁点儿食品坚持以创新科技为引领，重视生产新工艺技术研发，不断提升产品创新能力，聚焦川菜调味领域，持续为消费者提供高品质特色川调，推动川菜标准化调味产业高质量发展。