丁点儿高品质特色川调演绎麻辣锅包肉新“传奇”，获海内外食客盛赞
锅包肉，东北地区的传奇美食，以其独特的口感和风味，征服了无数食客味蕾。传统锅包肉色泽金黄，口味酸甜，在“世界锅包肉—慕田峪长城品鉴会”推广活动中，锅包肉这一中华美食瑰宝，巧妙融合丁点儿高品质特色川调产品，呈现出麻辣与椒麻两种创新味型。
创新之味，惊艳味蕾
活动现场，世界锅包肉大赛金牌得主、锦鲤尤麻子连锁厨师长闫正龙拿出看家本领，全神贯注地为游客制作锅包肉。
在保留传统锅包肉酥脆口感的基础上，闫正龙大师突破常规，使用丁点儿椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜等高品质特色川调烹制出椒麻锅包肉和麻辣锅包肉，为锅包肉赋予前所未有的麻、辣、鲜、香。两款锅包肉既有传统风味的延续，又有现代口味的创新，得到了现场海内外嘉宾及游客的如潮好评！
丁点儿品质，味型独特
闫正龙大师表示：“丁点儿麻辣鸡鲜、椒麻鸡汁等产品味型独特，风味稳定，对我制作麻辣和椒麻锅包肉提供了创新思路和方向。”
秉承“味料同源、简约烹饪、安全健康”的产品理念，丁点儿坚持选用高品质原材料，经过科学配比与精细加工，不仅保留了食材的天然风味，更在味道层次上实现了前所未有的突破，在行业内率先推出干锅酱、椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜等高品质特色川调产品，并赢得了消费者信赖和支持。
在闫正龙大师手中，丁点儿高品质特色川调产品的独特风味和东北特色菜品锅包肉完美融合，让每一口都充满了令人愉悦的麻辣刺激与醇厚鲜香。
在慕田峪长城的见证下，丁点儿食品和闫正龙大师共同书写了中华美食新篇章。作为高品质特色川调创领者，丁点儿食品将持续推动中国烹饪技艺的传承与发展，弘扬传统美食文化，努力让更多食客感受到中华美食的魅力。
麻辣锅包肉
主料：鲜牛里脊肉350g
调/辅料：丁点儿麻辣鸡鲜20g、麻得倒纯萃花椒油15g、丁点儿雪花生粉200g、9度白醋100g、绵白糖50g、盐5g、老抽5g、红麻椒5g、绿麻椒5g、川椒段10g、香芹段15g、蒜片10g、葱丝10g
烹饪步骤：
1.鲜牛里脊切片浸泡去血水，捞出沥干后加入丁点儿麻辣鸡鲜腌制，用丁点儿雪花生粉加水调制粘稠糊，加少许油搅匀，让肉片裹糊。9度白醋、绵白糖、盐、老抽调成糖醋汁备用。
2.锅中倒油，烧至六成热，下裹好糊的肉片炸至定型捞出，油温升至八成热时复炸至金黄酥脆，控油。
3.锅中留底油，蒜片爆香，加入麻椒粒、川椒段，放入炸好的肉片翻炒，倒入调好的糖醋汁，再淋麻得倒纯萃花椒油快速翻炒均匀，放入葱丝、香芹段即可出锅装盘。
椒麻锅包肉
主料：鲜猪肉里脊350g
调/辅料：丁点儿椒麻鸡汁20g、丁点儿藤椒油20g、丁点儿雪花生粉200g、9度白醋100g、绵白糖50g、盐5g、老抽5g、红麻椒5g、绿麻椒5g、川椒段10g、香芹段15g、蒜片10g、葱丝10g
烹饪步骤：
1.鲜猪里脊切片浸泡去血水，捞出沥干后加入丁点儿椒麻鸡汁腌制，用丁点儿雪花生粉加水调制粘稠糊，加少许油搅匀，让肉片裹糊。9度白醋、绵白糖、盐、老抽调成糖醋汁备用。
2.锅中倒油，烧至六成热，下裹好糊的肉片炸至定型捞出，油温升至八成热时复炸至金黄酥脆，控油。
3.锅中留底油，蒜片爆香，加入麻椒粒、川椒段，放入炸好的肉片翻炒，倒入调好的糖醋汁，再淋丁点儿藤椒油快速翻炒均匀，放入葱丝、香芹段即可出锅装盘。