川味江湖风云际会，匠心传承星火燎原。4月23日，丁点儿食品携手知名美食分享平台麻辣课堂，在四川广元成功举办一场”川味传承与创新交流会”盛会，活动汇聚八十余位餐饮从业者，六十余名烹饪专业学子，通过名厨技艺展示、行业深度对话、产品应用体验三大板块，搭建起川味技艺交流的专业平台。

大师演绎，交流盛会

现场，行政总厨李伟、王俊成现场演绎经典川菜创新烹饪技法。用丁点儿椒麻鸡汁、藤椒油、青花椒麻辣酱等高品质特色产品创新打造的红袍寻双味、清幽九肚鱼等特色风味菜品，将椒麻味型展现得淋漓尽致，香气溢满整个会场，引得与会嘉宾纷纷前来品鉴交流。

烹饪过程中，在中国烹饪大师刘全刚采访交流下，2位总厨不仅展示了各自菜品的烹饪要点和菜品特色，还分享了自己的烹饪心得和技巧。著名烹饪大师肖见明现场品鉴点评到：”两道作品既守住川菜魂，又开辟新思路，为传统技艺注入现代活力，非常棒！值得我们新生代餐饮厨师学习！”

借此机会，与会嘉宾们积极沟通交流，提出自己在烹饪中遇到的难题，大家集思广益，互相学习。有参与者表示：“通过和大家的沟通交流，我不仅开拓了眼界，还学到了菜品创新思路，对今后职业发展大有益处。”

特色川调，备受青睐

丁点儿食品产品应用展示体验区，高品质特色川调产品陈列丰富亮眼，前来咨询了解的嘉宾络绎不绝。面对大家关于产品的提问，丁点儿工作人员以耐心和专业的态度一一解答，就如何更好地运用丁点儿调料来提升菜品口感给出了实用的建议，让嘉宾对丁点儿品牌产生了更深厚的信赖与喜爱。

为让嘉宾更直观感受丁点儿产品的魅力，丁点儿菜品研发工程师应用丁点儿干锅酱、干锅香、泡椒酱等特色川调烹制了干锅椒麻掌中宝、青椒金酱虾仁等风味菜品供大家品尝，赢得了嘉宾的一直肯定。“这道干锅椒麻掌中宝，味道浓郁，外酥里嫩，根本吃不够”“青椒金酱虾仁清鲜爽口，椒麻十足，好吃！”

从味蕾狂欢到厨艺交流，麻辣课堂既是技艺传承的桥梁，更是餐饮创新的孵化器。未来，丁点儿食品将继续秉承匠心，携手名厨大师，以高品质特色川调产品，助力川味走向世界！